廚房在家居中佔據著重要的位置。廚房的設計貴在實用，櫥櫃、水槽、冰箱等等佈局都有一定的尺寸要求，這樣才會方便日常的使用。
一、佈局
常見的廚房佈局有“I”型、“L”型、“U”型等等。根據廚房的空間大小及結構來進行合理的佈局是廚房設計的重點。
▲“I”型廚房
“I”型廚房也是我們常說的一字型廚房。一字型廚房組合在其他組合當中是最節省空間的，它通常緊貼牆邊，連角落空間也能充分利用。
一字型廚房在佈置時，水槽與燃氣灶要分開，可以在中間安置一個操作台作為準備食材的場地。這樣既做到了水火分離，又縮短了來回往返準備食材的路程，從而降低做飯的疲勞。
一字型廚房適用戶型：單身貴族或小家庭，空間狹長而獨立的廚房。
一字型廚房優點：減少操作中跑動距離，從而節省空間，經濟節約。
▲“L”型廚房
“L”型也稱半圍合式佈局，是目前廚房裝修設計中使用比例最多的一類。
L型廚房適用戶型：中規中距的戶型、廚房稍小的小坪數小家庭。
L型廚房優點：利用轉角的設計很好的節省了空間，又能形成洗、切、炒完美的工作區域，而且流水線的整體設計，讓人操作起來十分便利。
▲“U”型廚房
U型廚房在國內相對來說遠遠少於國外。能夠擁有這種形狀的廚房，本身就要廚房的形狀趨向於有比較大開間的正方形，所以在國內的中小型公寓房中相對來說是比較少見的。
U型廚房適用戶型：空間夠大而且呈方型的大戶型廚房
U型廚房優點：面積是最大的優勢，方便收納和操作。廚房看起來更加整齊美觀。
▲雙線型“通道式”廚房
雙線型“通道式”廚房也是常見的廚房佈局之一，多用於較為寬大的廚房設計。
雙線型“通道式”廚房適用戶型：廚房寬度夠大的戶型
雙線型“通道式”廚房優點：空間利用率高，多人共同備餐也不顯擁擠。
二、尺寸
廚房各個方位的尺寸直接對生活產生影響：切菜洗菜順不順手、脫排會不會碰頭、上櫃是否高得拿不到東西等。按照合理的尺寸科學裝修廚房是十分重要的。
通常情況下，成品櫥櫃都按固定的尺寸進行設計，這是非常不合理、不負責任的。廚房櫥櫃佈局應根據廚房的實際來進行規劃。櫥櫃設計高度對減少疲勞和便捷操作起決定性作用。櫥櫃高度設計，主要包括工作區檯面高度及吊櫃高度兩部分。
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• 工作區檯面
檯面高度人有高矮之別，工作區也有高低之分。
根據人體工程學原理，及廚房操作行為特點，櫥櫃工作區檯面，應劃分為不等高的兩個區域。水槽、操作台為高區，燃氣灶為低區。
櫥櫃工作區檯面的兩個高度設計，建議根據家庭中主要下廚人員的身高，參考下圖：
操作台下沿邊應留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入雙腳，這樣便於使用者靠近操作台操作。
• 吊櫃
吊櫃高度吊櫃是廚房儲物空間的重要組成。吊櫃佈置高度，同樣決定了取放物品的便捷性。但吊櫃的便捷使用跟工作區操作自由舒適是衝突的。如果吊櫃高度佈置較低，方便取放東西，但同時壓縮了操作區上空空間，影響視野，使操作壓抑拘束，頭部容易碰到櫃門。吊櫃高度設置較高，取放東西又不方便。
通過增大櫥櫃操作台進深，可進一步降低吊櫃佈置高度，更好的平衡吊櫃使用與工作區操作空間的衝突。
• 推拉門
廚房移門尺寸的選擇一定要根據自家廚房大小和這個室內環境的比例來定廚房移門尺寸的大小，常規的廚房移門的每扇最小尺寸不能小於600mm，也就是移門的最小尺寸是1200mm 。厚度為一般為：大推拉50mm、75mm、100mm，多數都是100mm；小推拉50mm、40mm、35mm，多數為40mm。
推拉門上部的軌道盒尺寸要保證在高12厘米，寬9厘米。像窗簾盒一樣，軌道盒內安裝軌道，可以將推拉門懸掛在軌道上。如今大多數門或門洞的高度是1.95至2.15米。經驗表明，當門的高度低於1.95米時，不管人的身高是多少，都會感覺很壓抑，不舒服。因此，在做推拉門時，高度最少要在195+12=207厘米以上，有足夠空間做軌道盒才可以考慮做推拉門。否則只能是外部懸掛，即軌道盒露在外面，肯定不美觀，而且時間一久，門與牆面的縫隙會變大。
文章來源: 家具迷
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